Auflaufformen

Auflaufformen

Auflaufformen erweitern die Möglichkeiten, leckere und gesunde Speisen auf den Tisch zu bringen, um ein Vielfaches. In unserem Sortiment finden Sie online günstige Backofenformen, Bräter und Bratreinen.

Materialunterschiede

Auflaufformen weisen unterschiedliche Materialeigenschaften auf, die der Zubereitung bestimmter Speisen besonders zuträglich sind.

Edelstahl, Carbonstahl, Aluminium

Edelstahl ist rost- und säurebeständig. Damit nichts anbrennt oder anhaftet, sollte eine Auflaufform aus Edelstahl mit einer Antihaftbeschichtung versehen sein. Speziell fürs Überbacken oder für Mehl- und Milchspeisen eignen sich Aluminiumformen, da diese die Hitze gleichmäßig weiterleiten. Auch Carbonstahl bringt viele gute Eigenschaften für die Verwendung im Backofen mit; nicht umsonst wird der Kohlenstoffstahl traditionell auch für die Herstellung asiatischer Woks verwendet.

Glas oder Emaille

Wenn die Temperaturen im Backofen 240° C übersteigen sollen, empfehlen wir emaillierte Backformen, die eine Hitzebeständigkeit bis 400° C aufweisen. Ebenfalls extrem temperaturbeständig sind Backofenformen aus Borosilikatglas, die zudem in der Mikrowelle oder für die Aufbewahrung von Speisen im Kühlschrank verwendet werden können.

Antihaftversiegelung und Rillenform

Eine gute Antihaftversiegelung sorgt dafür, dass nichts anbrennt oder anhaftet. So finden Sie in unserem Sortiment beispielsweise Back- und Bratformen mit einem Zweischicht-Antihaftsystem von Greblon. Backen ohne Fett gelingt in Auflaufformen der Marke Stoneline. Anders als landläufig angenommen, sind Antihaftbeschichtungen, die PTFE (Polytetrafluorethylen) enthalten, bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nicht gesundheitsschädigend.

Achten Sie darauf, die Formen nicht zu überhitzen und die Beschichtung nicht durch den Einsatz scharfer Metallgegenstände zu beschädigen.

Einsatzzwecke

Die Art der Speisen, die Sie zubereiten wollen, entscheidet ebenso über die Auswahl der optimalen Auflaufformen wie der Herd, den Sie dafür benutzen. So sind nicht alle Backofenformen induktionsgeeignet und nicht alle Backöfen verfügen über eine Grillfunktion.

Backen, Braten, Grillen

Weist Ihr Backofen alle Funktionen auf, können Sie mit den Auflaufformen aus unserem Sortiment wahlweise grillen, (über)backen oder braten. Einige Formen sind für die Zubereitung bestimmter Speisen optimiert, in der Regel handelt es sich aber um Multifunktionsformen, in denen Sie Fleisch garen oder grillen, leckere Gemüse- oder Nudelaufläufe überbacken oder auch Zwiebelkuchen und Quiche ohne Anhaften zubereiten. Alle Backofenformen können Sie günstig einzeln oder im Set online kaufen.

Aufbewahren

Ist der Auflauf auch noch so lecker – manchmal waren die Augen doch größer als der Magen. Besonders praktisch ist es dann, wenn die übrig gebliebenen Speisen direkt in der Form aufbewahrt und am nächsten Tag in der Mikrowelle erwärmt werden können. In unserem Sortiment finden Sie Auflaufformen mit Silikondeckel, in denen sich auch Fisch und andere Köstlichkeiten geruchsneutral aufbewahren und in der Mikrowelle noch einmal zubereiten lassen.