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Mit einem Brotbackautomaten kann man im Handumdrehen selbstgebackenes Brot genießen, bei dem man weiß, was drin ist. Durch integrierte Zeitschaltuhren kann man die Automaten abends befüllen und sich morgens schon vom Duft des frischgebackenen Brotes wecken lassen.

Die Wahl der Ausstattung

Das Knetwerk

Viele Brotbackautomaten unterscheiden sich stark beim Knetwerk. Während vor allem Einsteigergeräte nur einen Knethaken besitzen, gibt es auch Brotbackautomaten mit zwei Knethaken, was bei der Verarbeitung von schweren Teigen, etwa beim Backen von Vollkornbroten, Vorteile bringt, da der Teig besser durchgeknetet werden kann. Ebenfalls von Vorteil ist ein herausnehmbares Knetwerk, das nach dem Knetvorgang entfernt werden kann. Im Gegensatz zu Knethaken, die im Gerät verbleiben, werden so Hohlräume im Brot vermieden.

Spezialprogramme

Gängige Brotbackautomaten bieten mehr als zehn verschiedene Programme an, darunter auch unterschiedliche Spezialprogramme. Damit es beim Verarbeiten und Backen besonderer Brote nicht zu Problemen kommt, bringen einige Geräte spezielle Programme mit, mit denen etwa glutenfreie oder salzarme Brote hergestellt werden können. Einige Automaten besitzen sogar Programme, mit denen problemlos Nudelteig oder Marmelade hergestellt werden kann. Praktisch ist außerdem ein reines Teigprogramm, mit dem man Teig herstellen kann, der anschließend nicht im Gerät gebacken wird. Ideal ist ein solches Programm für Pizza- oder Brötchenteig, der später separat im Backofen gebacken wird.

Automatischer Zutatenspender

Eine Besonderheit bei einigen Brotbackautomaten ist ein Zutatenspender über den manuell oder automatisiert zusätzliche Zutaten wie Nüsse, Körner, Samen und sogar Früchte hinzugegeben werden können. Der Zeitpunkt der Zugabe ist dabei je nach Programm oder Rezept unterschiedlich, was zu verschiedenen Endergebnissen führt.

Manuelle Auswahl der Bräunung

Viele Brotbackautomaten bieten die Möglichkeit, den Bräunungsgrad des selbstgebackenen Brotes beeinflussen zu können. Dabei stehen häufig drei verschiedene Stufen zur Auswahl: hell, mittel, dunkel. Damit kann man das Brot auf den eigenen Geschmack abstimmen.

Integrierte Waage

Wer keine vorgefertigten Backmischungen nimmt, sondern Brot nach eigenem Rezept backen möchte, wird sich über eine integrierte Waage im Brotbackautomaten freuen. Die Zutaten können damit direkt im Gerät abgewogen werden und man benötigt keine anderen Gefäße, um zunächst die richtige Menge von Mehl, Wasser und Salz zu bestimmen.

Das Gehäusematerial

Kunststoff

Günstige Brotbackautomaten besitzen häufig ein Gehäuse aus Kunststoff, das sich einfach reinigen lässt und sich beim Backvorgang nicht so stark aufheizt.

Edelstahl

Hochwertige Geräte setzen in vielen Fällen auf ein robustes Edelstahlgehäuse, das sich besonders einfach reinigen lässt und langlebiger ist als ein Kunststoffgehäuse. Edelstahl besitzt darüber hinaus einen interessanten Designaspekt, da es hochwertig und modern wirkt, insbesondere wenn es mit einer Glasabdeckung kombiniert wird.

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