Backofen

Der Backofen wurde ursprünglich mit Holz beheizt, und auch heute werden in einigen Bäckereien und Pizzerien Holzbacköfen verwendet.

Bei den meisten Backöfen, regional auch Backröhren genannt, handelt es sich jedoch um elektrische. In diese werden Backbleche, häufig mit speziellen Backpapier bedeckt, auf denen das Backgut liegt. Mit spieziellen Backformen aus Metall oder Silikon werden leckerer Kuchen und knusprige Keckse gebacken. Gerade die Weihnachtszeit lässt sich durch selbstgebackenen Stollen und Keckse versüßen. Backen Sie doch mal ein zusammen mit Ihren Kindern ein Lebkuchenhaus.

Laden Sie doch mal Ihre Großfamilie oder Freunde zu leckerem Kaffee und Apfelkuchen, Käsekuchen, Mamorkuchen oder Schokoladenkuchen ein. Als Geburtstagkuchen eignen sich besonders Mamorkuchen und Schokoladenkuchen, da diese mit süßem Zuckerguß oder geschmolzener Schokolade beschrieben und mit speziellen Kuchenkerzen bestückt werde können.

Neben traditionellen Aufläufen lassen sich auch festliche Braten oder köstliche Desserts zubereiten. Servieren Sie doch mal einen Bratapfel als Nachtisch.

Je nach Grill-, Koch- oder Backrezept kommen unterschiedliche Heizmethoden zum Einsatz. Die Bekanntesten sind neben Oberhitze und Unterhitze, bei der die Luftströmung beeinflusst wird, Umluft und Grill. Bei Umluft wird die erhitzte Luft durch einen Ventilator schneller und gleichmäßiger verteilt, sodass bereits um 20 °C bis 30 °C reduzierte Temperaturen reichen, und es zu Energieeinsparungen kommt.

Dunstabzugshaube

Eine Dunstabzugshaube (Wrasenabzug) saugt Koch- oder Backdunst ab, und sorgt durch Fettfilter und Geruchsfilter für klare Sicht am Herd. Die direkt über dem Herd montierten Dunstabzugshauben verfügen meist noch zusätzlich über Licht und ermöglichen so auch Kochen bei dunkleren Lichtverhältnissen.

Grill

Die Deutschen sind bekannt für ihre Grillvorliebe, und üben diese Leidenschaft sogar in Meisterschaften aus. Meistens kommt ein Holzkohlegrill zum Einsatz über dessen Glut Lebensmittel, meistens Fleisch, gegart oder geröstet werden. Es gibt aber auch Elektrogrills mit einer wassergefüllten Grillwanne, die aufgrund der geringen Rauchentwicklung auch auf dem Balkon zum Einsatz kommen kann, ohne die Nachbarn in Rage zu bringen. Beim Zelten und Campen kommen häufig Kugelgrills, die leicht zu transportieren sind, oder Einweggrills, die einfach zu entsorgen sind, zum Einsatz.

Herd

Zu der Grundausstattung einer Küche gehört neben einer Herdplatte meist auch ein Backofen. Häufig finden sich beide Funktionalitäten auch in einem Gerät wieder. Während im Backofen gebacken wird, wird der Herd zum Kochen und Braten genutzt. Hierfür kann eine Dunstabzugshaube nützlich sein, welche Dämpfe entfernt und somit für klare Sicht sorgt. Neben Klassikern wie Bauernfrühstück und Pfannkuchen bzw. Eierkuchen lassen sich auf dem Herdplatten auch einfach nur Eier, Kartoffeln oder Reis kochen.

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